torsdag 30 maj 2013

Godaste rabarberkakan ...

Det är något med den här veckan som gör att det känns som att det borde vara fredag redan idag. Det är liksom lite allmänt virrigt, snurrigt och stressigt just nu, precis som det brukar vara när sommarlovet närmar sig med stormsteg. Mitt i allt det där virriga finns ett stort behov av att ta pauser och bara vara en liten stund. Härom kvällen pausade vi med mjukglass här hemma och igår bakade jag den godaste rabarberkakan till kvällsfika. Japp, gottegrisar det är vi. Rabarberkakan är inte bara god utan också väldigt lätt att göra och jag vill gärna dela med mig av receptet som jag har fått av min syster.



Godaste rabarberkakan, ca 8 portioner

75 g smör eller margarin
1 tsk kardemummakärnor
2 ägg
2 1/2 dl socker 
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl
4 dl rabarber i ca 1 cm tärningar

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Smörj botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  • smält matfettet. Stöt kardemummakärnorna i en mortel.
  • Vispa ägg, vaniljsocker och socker pösigt.
  • Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det med matfettet i smeten. Strö på rabarbertärningar och kardemumman.
  • Grädda kakan mitt i ugnen ca 25 minuter. Kakan ska vara lite kladdig och seg.
  • Servera med lättvispad grädde eller vaniljvisp.

 Ät och njut!

Maria

6 kommentarer:

  1. Den stoppas in i min receptpärm. Låter ljuvligt gott! Kram Anita

    SvaraRadera
  2. Den ska vi prova i helgen! Rabarbern växer så det knakar och nya recept är välkomna!
    Dessutom älskar vi kardemumma ihop med rabarber!
    Tack för att du delar med dig!
    Melodys matte

    SvaraRadera
  3. Låter gott, passar bra eftersom jag fick rabarber från sommarstället av svärmor för någon dag sedan. Måste prova i morgon. Kardemumma.....gottigottgott!!
    Bugar och bockar för receptet.

    Tjingeling och kram!
    Veronica

    SvaraRadera
  4. Ser väldigt god ut! Måste jag prova en dag. Ha det bra! Kram Pernilla

    SvaraRadera
  5. Ja vi har en rabarber lite undangämt i trädgården så kanske jag skulle testa att bjuda barnen på lite sån paj?! Ha en mysig helg! Kram Sara

    SvaraRadera
  6. Tack, det här ser gott ut. Måste testas!
    Kram/Rozie

    SvaraRadera